珠玉在侧:“藕还能这么做?@美食协会,你们做过吗?知道吗?”
玉玉爱吃二木大大的所有菜:“你们烦不烦啊?老是提美食协会做什么?”
“……”
身为美食协会百合餐厅四星厨师的弟子,周子书见过许许多多的食材和做法,只是藕这种食材吃的人不多,通常都是切片煮着吃,林舒的做法给他提供了许多灵感。
林舒在肉馅里加了料酒,老抽,蚝油,盐,鸡精,葱姜末,胡椒粉,少许白糖,还有煮好的两勺花椒水,一起搅拌均匀调味。
调好的肉馅塞进两片藕中间,裹上蛋白液再沾上面粉轻轻按一按,放进油锅里炸,小火炸至两面金黄就行了。
林舒炸了一大盘藕夹,看起来金黄酥脆,她忍不住尝了一个,肉馅的美味与藕的清脆完美结合,让人吃了一个还想再吃一个,根本停不下来。
“这是藕夹,可以就这么吃,也可以蘸酱吃!”兔耳朵吃到好吃的,心情好多了,有些亲昵的蹭一蹭林舒。
不用她多说,直播间的观众早已经按耐不住的伸出了爪子,一口一个。
周子书也在品尝,他没有跟其他人一样狼吞虎咽,而且感受着这种奇异的多层次口感,藕很脆甜,肉馅调得很香,两者结合,不油不腻。
周子书心里有些失落,老师前几天一直在研究新的甜品,这样子看来,还不如人家随便搞搞做的好吃。
他发现林舒比较擅长使用别人忽略,或者根本不会使用的食材,赋予它们新生,让星际人品尝到不一样的美食。
唉,输了输了。
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